清晨五点半的金诚无忧
宾县老城区
麻辣烫的味道四处飘香
各家麻辣烫
用骨汤混着山蘑香气
便漫出店门
员工和食客不约而同
打破街道静谧
七点刚过
各个麻辣烫的小店
已坐满食客
见到一位食客
精准挑出
藏在青菜下的土豆粉说
“就认这口！
20年前杨国福在街边摆摊时
展开剩余96%我就常去吃 我可是常客”
近日
在30公里外的
宾西国家级经济技术开发区
钩机正稳稳挖土
总投资3亿元的
“中国麻辣烫之乡”
食品产业园已经开工
这里将勾勒出
“一碗汤搅动千亿市场”的
产业图景
一碗麻辣烫
代言一座城
“宾县麻辣烫”派生出
杨国福 张亮 马玉涛
汆悦 秀海福 尚禾佳
等上百个麻辣烫品牌
遍布全球30多个国家和地区
海内外门店3万余家
其中杨国福麻辣烫
占7000多家
从东南亚到欧美
从澳洲到东亚
有华人的地方
就有宾县麻辣烫的身影
这碗滚烫的麻辣烫
不仅承载着创业者梦想
食客的热爱更成为宾县
经济快速发展的强劲动力
书写着从“一碗汤”
到“全球餐”的
产业传奇
黑土地孕育的
味觉密码与创业火种
宾县入城口的
巨幅广告牌上
“中国宾县麻辣烫之乡”
九个红字在白雪
映衬下格外醒目
这份底气
始于2003年
鸟河乡万发村一间小平房
而真正形成产业集群
则离不开宾县创业者
杨国福的
初心与接力创新
“当年在哈尔滨烤鱿鱼
手被扦子扎得全是口子
就想琢磨一款
营养方便的吃食”
杨国福站在产业园奠基现场
伸出手掌比划着
创业时的模样
“回村和兄弟杨国库
试了3年
终于调出能直接喝的汤底”
2003年6月
第一家“杨记麻辣烫”
在宾县开门营业
他开创性地
将东北特色牛骨高汤
融入麻辣烫
加入奶粉和冰糖
熬出奶白色
咸中带甜的汤汁
首创
“可以喝汤的麻辣烫”
打破行业传统
宾县县委书记
赵洪臣介绍
宾县玉米 大豆 马铃薯
等优质资源丰富
棚室蔬菜产业优势
更明显金诚无忧
四季供应没有问题
近几年还涌现出
寒地小龙虾 林下参等“新秀”
“相信在龙头企业的带动
和校企合作的助力下
‘宾县麻辣烫’
必将名头更响”
2005年
整条街就3家麻辣烫
食材只有白菜
木耳 粉条七八种
最早的顾客多是
赶集的农民
冬天揣着冻得通红的手进去
喝碗热汤就暖和了
这种带着烟火气的温暖
成了宾县麻辣烫的
情感底色
在宾县人眼中
麻辣烫早已
超越食物本身
“我儿子在上海工作
每次回来必吃我做的麻辣烫
走时还得带两包汤底料”
一位食客正在品尝着
麻辣烫的美味
数据显示
鼎盛时期宾县境内
麻辣烫相关企业
多达330家
杨国福 张亮 马玉涛
等知名品牌
均发源于此
形成了独特的
产业氛围
血缘与地缘交织的网络
催生庞大麻辣烫帝国
从宾县走出的
不只是
杨国福和张亮
秀海福 马玉涛大叔
还有汆悦 秀海福 尚禾佳
等品牌
汆悦麻辣烫创始人杨国库
则是杨国福的亲弟弟
宾县人不搞恶性竞争
共享供应链
互传开店经验
这种抱团发展格局
为产业壮大奠定基础
从个体经营
到千亿产业的集群
“田间地头到餐桌”链条
正是宾县麻辣烫
从个体经营
走向集群发展的关键
麻辣烫龙头企业的
规模化探索
为产业升级提供了
重要范本
鸟河乡种粮大户付玉生的
感受最为真切
“以前种1200亩大豆
得自己找销路
价格忽高忽低
这几年卖给食材加工厂
每斤能多赚两毛钱
一年多收入两万多”
在产业园奠基现场
他望着平整土地上的
施工机械
笑容格外灿烂
“现在有了这个大工厂
种地更有奔头了”
他的经历印证了
产业升级对农业带动效应
——当黑土地的原粮
直接对接全国市场
“种得好”
真正转化为
“卖得好”
宾县地处东北黑土带
优质粮食原料资源
是麻辣烫产业的
天然优势
总投资3亿元的
“中国麻辣烫之乡”
食品产业园
正是基于这一优势打造的金诚无忧
产业核心
该项目
占地面积57619平方米
建筑面积62315平方米
将整合麻辣烫全产业链资源
为市场供应
粉 面 豆制品等核心食材
以“粮头食尾”“农头工尾”的
创新实践
让黑土地的优质原粮
释放出更高附加值
“麻辣烫市场每年食材
用量达千万吨级别
我们要做的就是把
‘田间地头’到‘餐桌’的
链条打通
实现全流程标准化”
杨国福企业集团管理
有限公司董事长杨国福说
政府的适时引导
让分散的力量
聚合成产业合力
“2018年我们意识到
这不是简单的小吃生意
而是能带动
全县发展的特色产业”
产学研合作则
为产业注入科技动能
在产业园奠基仪式上
东北农业大学 东北林业大学
等三所高校与企业签约
“实习实训教育基地”
正式揭牌
研发重点集中
在三个方向
功能性食材
健康汤底 保鲜技术
这种科技加持下的
产业升级
让“街头美食”更具竞争力
这座集
原料种植 生产加工
于一体的食品产业园
建成后年产值
预计突破5亿元
既是招商引资的亮眼成果
更是返乡游子创业的
重要平台
宾县麻辣烫的崛起
是中国餐饮业
从小作坊走向
规模化 国际化缩影
从街头小吃成长为
全球供应链的核心节点
宾县模式
为中国地方特色食品的
产业化提供宝贵经验
有望成为
继老干妈 柳州螺蛳粉之后
又一个代表
中国味道的国际化品牌
标准化与本土化的
全球融合之道
在全球麻辣烫市场中
源自宾县的
杨国福 张亮等品牌
之所以能突破
地域与文化壁垒
除创新模式与产业支撑
麻酱赋予独特风味
更是核心竞争力之一
麻辣烫的麻酱搭配
极具讲究
用宾县周边产地的
纯芝麻研磨成酱
或搭配花生酱
调和出绵密口感
辅以少量
生抽 醋 蒜末 香菜等调味
既中和了汤底的辛辣
又增添了醇厚鲜香
成为征服中外食客关键
但仅有传统风味
远远不够
针对海外市场
麻辣烫还设计了
独特核心汤料包 麻酱等
关键食材的
标准化生产确保宾县味道
不走样
本地厨房
则完成新鲜食材处理
根据当地口味
调整细节
既保证口味统一
又符合各国食品安全标准
宾县品牌的策略是
“守正创新”
守正就是
守住黑土地食材的根
创新就是
适应不同市场
这种平衡艺术在不同市场
展现精准的适配性
在东南亚市场
主推冬阴功汤底
加入柠檬 香茅等本地食材
调料台特意增设
鱼露 泰式甜辣酱等选项
在欧美市场
则开发芝士奶香口味
汤底减辣30%
推出草本骨汤
搭配藜麦 羽衣甘蓝
等健康食材
吸引大量年轻顾客
海外门店90%以上的
顾客是当地人
在海外市场
“宾县麻辣烫”
更是交出亮眼答卷
截至2025年10月
杨国福海外门店
覆盖25个国家和地区
数量约200家
年底将突破300家
伦敦中国城旗舰店
试营业单日营业额
突破12万元
售出近700碗麻辣烫
刷新欧洲中餐单店纪录
德国柏林门店
客单价达22欧元
是当地麦当劳的2.5倍
更令人意外的
海外门店90%以上的
顾客是当地人
——在柏林
这里是年轻人的
生日聚会地
在雅加达这里成了
白领聚餐 开会新选择
不少外国人
还通过吃麻辣烫
学会了用筷子
夜幕降临
宾县麻辣烫的味道
依然挥洒在街上
与泥土气息遥相交融
产业园预计2026年底
建成投产
这片孕育出
麻辣烫产业的土地
正孕育新的希望
从在宾县开出第一家店
到如今遍布全球门店
见证了一碗麻辣烫
如何从乡土小吃
成长为国际餐饮品牌
宾县的一碗麻辣烫
串起农业 工业 文化
激活乡村振兴全盘棋
这不是偶然
而是黑土地的馈赠
是创业者的坚守
更是产业升级的必然
从“亲帮亲 邻帮邻”
集群效应
到政府“一抓到底”
服务保障
从传统手艺的传承
到产学研融合的创新
从本土市场深耕
到全球版图的拓展
宾县麻辣烫的发展轨迹
成为县域经济发展
拥抱全球化的
中国范本
这碗滚烫的麻辣烫
正承载着一座小城的梦想
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